Dienstag, 09. März 2010 um 16:46 Uhr
Aktuell - Chitin + Chitosan im www
Antimikrobielle Effekte von Chitosan in Meeresfrüchten?
Forscher der Universität Hamburg haben die Wirksamkeit von Chitosan gegen 4 Mikroorganismen untersucht die besonders in Meeresfrüchten vorkommen.Es zeigte sich, dass Chitosane mit einem hohen Deacetylierungsgrad, niedrigem Molekulargewicht und niedriger Viskosität die besten antimikrobiellen Eigenschaften zeigten.
Die Resultate waren bei gram-positiven Bakterien besser als bei gram-negativen.
Die Resultate waren bei gram-positiven Bakterien besser als bei gram-negativen.
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